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fêtons février

wanis

Ingrédients (a) :

1 litre de lait
1 verre de sang de cochon (b)
5 cuillerée de farine (à soupe, rases)
5 cuillerée de sucre (à soupe, rases)
2 clou de girofle
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
125 g de raisins secs

Mélanger et faire cuire au bain-marie.
A déguster chaud ou froid, se réchauffe à la poële avec une noix de beurre.

(a) Les plus aventureux peuvent adapter quantités et ingrédients
(b) très frais, ne doit pas avoir coagulé, à se procurer si possible immédiatement après égorgement de l’animal…