Ingrédients (*) :

1 litre de lait
1 verre de sang de cochon (**)
5 cuillerée de farine (à soupe, rases)
5 cuillerée de sucre (à soupe, rases)
2 clou de girofle
1 pincée de cannelle
1 pincée de noix de muscade
125 g de raisins secs

Mélanger et faire cuire au bain-marie
A déguster chaud ou froid, se réchauffe à la poële avec une noix de beurre.

(*) Les plus aventureux peuvent adapter quantités et ingrédients
(**) très frais, ne doit pas avoir coagulé, à se procurer si possible immédiatement après égorgement de l'animal